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QuelloQuello cheche restaresta
è la nostra identità
IlIl nostronostro orzo,orzo,
la vostra birra!
Ogni birra Residual inizia dal nostro orzo coltivato a Spello: una scelta di qualità e sostenibilità che è una promessa di identità, gusto e rispetto per la terra.
Ogni lattina racconta chi siamo e dove siamo cresciuti.
Non c’è marketing, solo la nostra identità.
Residual Team
Residual
TeamTeam
Emanuele Bibi
Alto come un fermentatore e grande quanto la sua passione per la birra. In birrificio è dappertutto: commerciale, assistente in produzione, autista e perfino… motivatore non richiesto! Quando non guida un furgone pieno di birra, parla di birra, pensa alla birra o… indovina? Beve birra. Per lui la birra è un linguaggio universale: basta una pinta e la giornata migliora.
Cristian Brunacci
L’altro lato di Residual. Dove Bibi è alto, lui è… efficiente in altezza. È il cervello (e il termometro) della produzione: preciso, maniacale e capace di trovare difetti anche nell’acqua minerale. Preciso, metodico e un po’ lunatico — il tipo che pesa il luppolo al milligrammo ma dimentica dove ha lasciato le chiavi del birrificio.
Residual
Diversi come l’orzo e il luppolo, ma indispensabili l’uno all’altro. Uno consegna, l’altro controlla. Uno dice “va bene così”, l’altro “rifacciamola da capo”. Eppure, tra un fusto e una battuta (quasi sempre discutibile), riescono a far nascere birre vere, curate e piene di carattere. Residual è proprio questo: la somma dei loro difetti. E funziona incredibilmente bene!
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E-mail: info@birrificioresidual.it
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