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Chi Siamo
Residual:
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La Birra che Nasce dalla Terra, per la Terra
La Birra che Nasce dalla Terra, per la Terra
Nel cuore dell’Umbria, tra le colline verdi di Spello e Assisi, nasce Residual, un birrificio artigianale che rappresenta un’idea di qualità, sostenibilità e radicamento nel territorio. Fondato da tre giovani soci, Cristian, Emanuele e Filippo, Residual non è solo un birrificio, ma una vera e propria filosofia di vita. Una passione che nasce dalla terra, cresce con la cura per l’ambien- te e si trasforma in ogni birra che produciamo.
IlIl nostronostro orzo,orzo, la vostra birra!
La nostra birra è fatta con orzo di produzione propria, coltivato direttamente nei nostri terreni, e il nostro processo produttivo rispetta l’ambiente in ogni fase. Siamo una realtà giovane e dinamica che crede nella sostenibilità come valore fondamentale, non solo per il nostro prodotto, ma anche per il nostro modo di vivere.
Il nostro impegno verso la natura si estende anche alla produzione di olio extravergine di oliva, un altro frutto della nostra terra che, come la nostra birra, racconta una storia di passione e dedizione.
IlIl nostronostro orzo,orzo,
la vostra birra!
La nostra birra è fatta con orzo di produzione propria,
coltivato direttamente nei nostri terreni, e il nostro processo produttivo rispetta l’ambiente in ogni fase. Siamo una realtà giovane e dinamica che crede nella sostenibilità come valore fondamentale, non solo per il nostro prodotto, ma anche per il nostro modo di vivere.
Il nostro impegno verso la natura si estende anche alla produzione di olio extravergine di oliva, un altro frutto della nostra terra che, come la nostra birra, racconta una storia di passione e dedizione.
Residual Team
Residual
TeamTeam
Emanuele
Alto come un fermentatore e grande quanto la sua passione per la birra. In birrificio è dappertutto: commerciale, assistente in produzione, autista e perfino… motivatore non richiesto! Quando non guida un furgone pieno di birra, parla di birra, pensa alla birra o… indovina? Beve birra. Per lui la birra è un linguaggio universale: basta una pinta e la giornata migliora.
Cristian
L’altro lato di Residual. Dove Bibi è alto, lui è… efficiente in altezza. È il cervello (e il termometro) della produzione: preciso, maniacale e capace di trovare difetti anche nell’acqua minerale. Preciso, metodico e un po’ lunatico — il tipo che pesa il luppolo al milligrammo ma dimentica dove ha lasciato le chiavi del birrificio.
Residual
Diversi come l’orzo e il luppolo, ma indispensabili l’uno all’altro. Uno consegna, l’altro controlla. Uno dice “va bene così”, l’altro “rifacciamola da capo”. Eppure, tra un fusto e una battuta (quasi sempre discutibile), riescono a far nascere birre vere, curate e piene di carattere. Residual è proprio questo: la somma dei loro difetti. E funziona incredibilmente bene!
Emanuele Bibi
Alto come un fermentatore e grande quanto la sua passione per la birra. In birrificio è dappertutto: commerciale, assistente in produzione, autista e perfino… motivatore non richiesto! Quando non guida un furgone pieno di birra, parla di birra, pensa alla birra o… indovina? Beve birra. Per lui la birra è un linguaggio universale: basta una pinta e la giornata migliora.Cristian Brunacci
L’altro lato di Residual. Dove Bibi è alto, lui è… efficiente in altezza. È il cervello (e il termometro) della produzione: preciso, maniacale e capace di trovare difetti anche nell’acqua minerale. Preciso, metodico e un po’ lunatico — il tipo che pesa il luppolo al milligrammo ma dimentica dove ha lasciato le chiavi del birrificio.Residual
Diversi come l’orzo e il luppolo, ma indispensabili l’uno all’altro. Uno consegna, l’altro controlla. Uno dice “va bene così”, l’altro “rifacciamola da capo”. Eppure, tra un fusto e una battuta (quasi sempre discutibile), riescono a far nascere birre vere, curate e piene di carattere. Residual è proprio questo: la somma dei loro difetti. E funziona incredibilmente bene! 
